Há muitos anos, desde 2018 cogita-se a possibilidade de Pará de Minas receber uma extensão da Universidade Federal de Viçosa (UFV). Entidades de classe, grupos organizados como por exemplo, o Grupo Mais e a Prefeitura de Pará de Minas não estão medindo esforços para trazer para o município cursos na área da engenharia.
Reuniões foram realizadas no Campus Florestal da UFV, na sede da própria universidade em Viçosa e também no Ministério da Educação (MEC), todos sinalizando positivamente a extensão. E recentemente o projeto foi apresentado novamente, desta vez em Brasília. De acordo o prefeito Elias Diniz, além do setor industrial, a UFV pode estender para Pará de Minas cursos que envolvam o agronegócio:
Recebendo uma extensão de universidade federal, Pará de Minas fornecerá ensino de qualidade aos paraminenses e estudantes da região, além de fomentar outros setores e a economia em geral.
As aulas deverão ministradas no antigo prédio da Unincor, onde hoje funciona a Vigilância Sanitária de Pará de Minas. Já o setor de Aeronáutica poderá ter as aulas práticas no Aeroporto Municipal Arnaud Marinho que possui toda estrutura.
